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    万康餐饮关于避免员工食堂舌尖上浪费的几点建议

    2021-10-29 09:53:07

      现如今,上海食堂承包俨然已经成为了大量企业单位的员工用餐首选,尤其是那些企业单位人数已经超过100人的公司。他们大多都是采用食堂托管的方式,让给专业的餐饮公司去给自己经营管理,但是这其中也不乏有部分公司因为各种原因需要自己来经营食堂。



          通过目前很多的公司自营食堂案例,我们可以从中发现,其实有很多单位都存在没有管理经验的问题,从而导致企业后期管理混乱,使得成本加大。因此本文的目的便是可以通过一些方法避免自身员工食堂舌尖上的浪费等方面,给那些需要自营食堂的企业一些小小的建议!

      万康餐饮是一家非常具有专业性的团膳企业,在避免员工浪费方面有着自己独特的专业化的管理模式,同时采取多项举措,一方面满足了员工们“舌尖”上的需求,可以让员工吃到健康又营养的饭菜,另一方面也避免了“舌尖”上的浪费。

      针对那些需要自营食堂的公司来说,避免舌尖上的浪费现象,就必须要从饭菜质量方面下手,只有饭菜满足了广大员工的口味需求,同时注意卫生,重视饭菜质量,加强服务质量,这样才能在绝大程度上去降低饭菜被浪费的程度?;褂?,对于那些非常缺乏食堂管理经验的公司来说,公司自营食堂一般还需要采用以下几个建议来减少不必要的浪费!

      1.加强食堂物资采购管理要求,降低物资采购成本

      首先在采购方面,万康餐饮建议自营食堂的公司的食堂管理员可以在采购物资时,一定要货比三家,并且要求采购的物资最好是质优价廉,并按流程规定由验收员验收签字确认之后方可入库,除此之外,纪检监察也应该不定期地对食堂采购物资进行检验抽查。

      2.制定严格的用餐计划,并按计划准备饭菜

      为了从根本上去杜绝食堂的浪费现象,万康餐饮建议大家采取每日定时去上报今日用餐计划的制度,规定每一位员工在每日的上午10时、下午16时前分别上报自己的用餐计划。食堂可以根据这些上交的计划下米下菜,对没有进行上报计划的可以不提供用餐,从而更加有效地减少食堂出现剩饭剩菜的现象。

      3.加强对食堂设施设备的日常维护管理

      对于在食堂中的那些基础设施设备的日常管理,万康餐饮建议员工食堂的灯具应该统一变更为节能灯具,采用定时开放空调的办法,这样就可以减少电费的支出。同时,也要对员工食堂设施设备进行基本的日常维护保养,使得各项设施设备都能够处于良好的运行状态。

      4.根据需要改进工作流程,按需供给

      现在有很多公司员工食堂的工作人员在为员工打饭菜,笔者认为这种做法最好也能改变一下,虽然那样看起来是可以节省时间,但是浪费现象却也随之产生产生。如果让员工本人根据自己的食量来添加米饭,这样就可以减少不必要的浪费。同时建议做好秩序方面的管理,倡导员工要光盘行动,这样一来真的是可以在很大程度上去避免“舌尖”上的浪费。

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